チャイブ
代表的なハーブ
■ チャイブ（Chives)
学 名：Alium schoenoprasum
科 名：ユリ科
特 徴：多年草
開花期：春～夏
色：ピンク
【栽培方法】
高温と乾燥に弱いため、夏は日よけをしたり、直射日光の当たらない明るい日陰で管理する。
鑑賞目的で栽培する場合をのぞき、花芽はすぐ摘み取る。
【利用方法】
花はサラダに散らしたり、ガーリックやミントと一緒にビネガーに漬け込む。
葉はサラダ、スープ、バターチーズなどの風味付けや、肉・魚・卵料理の香り付け
としても利用できる。
消化促進作用がある。
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