サンフラワー

■サンフラワー

サンフラワー、はいそうです。ひまわりのことです。ひまわりもハーブの仲間なんですね。

ひまわりはキク科ひまわり属の１年草で、原産地は北アメリカ。

小さいものは本当にひざ丈ぐらいから、大きいものになると、３Ｍ程になるものもあります。

夏にはひまわり畑が観光スポットとなったり、学校で育てたり、お家に庭に植えてあったり、私たちの身近にあるひまわり

。

ひまわりは３０００ほど前にアメリカの先住民によって栽培されていました。インディアンの食用作物として、重要視され

ていました。

主な利用法は種を絞って油にしたひまわり油で、この油には不飽和脂肪酸が多く含まれています。

過去にはリノール酸が多く含まれるハイリノールタイプが主流となっていましたが、高脂血症や、アレルギーとの因果関

係が報告され、現在はオレイン酸が多く含まれる種類の油が主流となっています。

効能としては動脈硬化の予防や免疫の強化、乾燥肌の改善が期待されており、ひまわりの油は化粧水や石けんにも使

われたりもします。

自宅でも簡単に育てることができ、大輪の黄色い花には元気をもらうことができます。今年の夏も大輪のひまわりに囲ま

れて、おおらかな気持ちで過ごすことができるといいな。